Dulces/Postres

BIZCOCHITOS DE YOGUR DE VAINILLA (EL DE LOS VASITOS)

Se acerca San Valentín y eso se nota hasta en la cocina, los corazones aparecen por todos lados, incluso en estos bizcochitos tan sencillos. Lo que quería publicar no era la receta en sí, porque está claro que todos la conocemos, lo que quería es enseñaros una versión diferente de la típica de yogur de limón.

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INGREDIENTES:

1 yogur de vainilla (yo lo compro en Mercadona, en un pack que vienen de muchos sabores)
1 medida de yogur de aceite suave (yo usé aceite de girasol)
1 cucharada sopera de esencia de vainilla (o si la vuestra es muy potente ponerle menos)
1 sobre de levadura química
2 medidas de yogur de azúcar
3 huevos
3 medidas de yogur de harina (yo usé harina de espelta blanca)
Chips de chocolate negro (la cantidad va al gusto, yo puse un par de puñados)

PREPARACIÓN:

-En un recipiente hondo ponemos los huevos y el azúcar, batimos con una batidora de varillas hasta que doble su tamaño.
-Añadimos el yogur, el aceite, la vainilla y seguimos batiendo.
-Tamizamos la harina y la levadura y la añadimos poco a poco a nuestra mezcla de ingredientes húmedos hasta obtener una masa homogénea.
-Para dar un toque dulzón y divertido añadimos a la masa unos chips de chocolate negro (yo los enhariné para que no se fueran al fondo, pero no hay manera, se van hacia abajo 🙁
-Vertemos la masa en moldes individuales o papeles de magdalena y horneamos a 180ºC. El tiempo dependerá del tamaño de vuestros moldes, yo los tuve unos 15 minutos. También podéis poner toda la masa en un molde más grande y hornear durante 40 minutos aproximádamente.
-Dejamos que templen para desmoldarlos y colocamos sobre una rejilla para que se terminen de enfriar.

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Si los queréis chocolatear más podéis hacerle un ganache de chocolate para cubrir los bizcochitos, aunque sea como sea están muy buenos para lo sencillo que es prepararlos.

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