Color y sabor de temporada, Gourmet, Pescado

ENDIVIAS RELLENAS DE SALMÓN-RETO COLOR Y SABOR DE TEMPORADA

Que ilusión!! Esta mi primera participación en este reto tan original. No hay nada como cocinar frutas y verduras de teporada y disfrutar de lo que nos da la naturaleza.

Endivias rellenas de salmón

 

INGREDIENTES:

Hojas de endivia (la cantidad dependerá del tamaño de las mismas)

200 gr de salmón ahumado

250 gr de queso crema

2-3 anchoas en aceite

1 cucharada sopera de leche

Cebollino

 

PREPARACIÓN:

-Vamos sacando hojas de endivia y las limpiamos con un paño de cocina mojado. Este es un truco muy bueno para que las endivias no amarguen. Y os prometo que funciona!!

-Picamos el salmón y las anchoas con unas tijeras lo más fino posible.

-En un bol echamos el queso crema y la leche y movemos hasta que todo esté integrado.

-Añadimos el salmón y las anchoas picadas y mezclamos bien.

-Ponemos la mezcla en una manga pastelera y vamos rellenando cuidadosamente las hojas de endivia.

-Decoramos con cebollino y listo!!

 

A ver si el proximo mes puedo preparar la receta dulce y salada, estoy deseando saber que será!!

 

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12 Comments

  • Reply Maria Amparo 22 Enero, 2015 at 11:11 am

    Ooooooooh Gemma me encantaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaan!!!!! Me encanta el queso, me encantaaaaaaaaa el salmón… mmm… las anchoas para ti… jejejeje!!! Las endivias no son santo de mi devoción por lo del amargor, pero si tu me dices que tu truco funciona te creo ciegamente y lo voy a probar 😀
    Este fin de semana porque creo que no voy a poder pero te prometo que las voy a preparar pronto porque me parece un aperitivo súper cuqui, sencillo y que tiene que estar delicioso!!!!!
    Me encantaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa… ¡y lo sabes!
    Muaaaaks!!! ^_^

    • Reply Gemma 25 Enero, 2015 at 7:48 am

      Ya me contaras que tal te salen 😉

  • Reply La Dulce Espiga 23 Enero, 2015 at 12:14 pm

    Me encanta como te han quedado las endivias, nunca las he probado con salmón, y aunque lo unico que le quitaría a este plato serían las anchoas ( ya que no me gustan), por lo demás son un plato perfecto!

    Un beso!
    Raquel

    • Reply Gemma 25 Enero, 2015 at 7:47 am

      A mi tampoco me gustan mucho las anchoas, eran solo para el toque salado y como puse 2 anchoas para todas esas endivias….no se notaba nada. Te animo a que las pruebes!!

  • Reply Erika Chacón 23 Enero, 2015 at 1:53 pm

    Que delicia de receta , me encantan las fotos y la redacción , es una verdura que no conozco , no se da en mi tierra .
    Te invito a pasar a ver mi propuesta , aprovecho a seguirte en tu blog.
    Saludos cordiales !

    • Reply Gemma 25 Enero, 2015 at 7:30 am

      Graciasssss!!! Si no encuentras endivias puedes rellenar hojas de cogollos de lechuga 🙂

  • Reply Pilar 25 Enero, 2015 at 8:45 pm

    Hola!! La verdad es que uno de los ingredientes que era poco aficionada era el salmón pero lo voy introduciendo poco a poco y me está gustando mucho así que tendré que probarlo en este relleno para disfrutar de las endibias 🙂

    • Reply Gemma 1 Febrero, 2015 at 4:52 pm

      A mi me encanta el salmón ahumado, le da un toque especial a muchas ensaladas y esto no deja de ser una especie de ensalada

  • Reply Silvia 26 Enero, 2015 at 7:16 pm

    Muy buena idea rellenarlas con salmón y queso, me gustará probarlas, y además se ven muy refrescantes 🙂

    • Reply Gemma 1 Febrero, 2015 at 4:56 pm

      Graciasss!!Es un aperitivo muy ligero y perfecto para abrir el apetito.

  • Reply MAYTE 27 Enero, 2015 at 6:26 pm

    Ayyyyy con lo que me gusta el salmón, seguro esta espectacular, enhorabuena, sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

    • Reply Gemma 1 Febrero, 2015 at 4:57 pm

      Muchas gracias Mayte!! La verdad que estaban muy buenas, quedaron todos encantados. Lo mejor de todo es que no amargaban y eso la gente lo agradeció.

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