Ensaladas, Ligero

ENSALADA DE ESPINACAS, RUCULA Y FRESAS CON VINAGRETA DULCE

Si os gustan las ensaladas con fruta aquí tenéis una receta bien colorida.

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INGREDIENTES:

Mezcla de brotes de espinaca y rúcula

Fresas

Queso de cabra anejo (también podéis usar parmesano o cualquier queso curado)

Pipas de girsol

Para la vinagreta:

Aceite de oliva virgen extra

Vinagre de módena

Sirope de agave o miel

Sal

 

PREPARACIÓN:

La preparación es simplemente mezclar todos los ingredientes. La única preparaión es cortar en lascas el queso con la ayuda de un pelador de patatas y cortar en rodajas las fresas. Las cantidades van al gusto y también dependerán de las personas que la vayan a tomar, la que véis en la foto me la preparé para mi sola.

Para la vinagreta mezclar aceite, vinagre sal y sirope de agave , mezclar con un tenedor hasta que emulsione y se haga una salsita espesa.

A mi me ha gustado mucho, tiene un contraste de sabores muy interesante y es bien sencilla de preparar.

 

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