Cooking the chef, Ensaladas

ENSALADA DE HABITAS A LA MENTA – COOKING THE CHEF

Pasadas las navidades por fin me he podido poner al día con los retos! El problema es que quiero participar en muchos y a veces se me va de las manos. Hoy estamos aquí con el reto Cooking the Chef y el cocinero elegido para este mes no es ni más ni menos que el genial Joan Roca! Para ser sincera cuando vi su nombre me asusté, por si no encontraba recetas sencillas que yo pudiera preparar. Investigando encontré que entre sus libros hay uno que se llama “Las mejores recetas de mi madre”, lleno de recetas sencillas y muy pintonas. Me dencanté por esta ensaladita porque es sana y muy rápida de hacer.

Ensalada de habitas a a menta

INGREDIENTES (2 personas):

1 bote de habitas en conserva (yo usé unas de Carrefour que van en aceite)

1 bolsa de lechugas variadas

Jamón en trocitos pequeños (la receta va con jamón ibérico, pero yo tengo un jamón estupendo en casa y fue el que usé)

Hojas de menta fresca

Para el aliño:

1 cucharada sopera de mostaza antigua

1 cucharada de vinagre (yo usé vinagre de modena porque es el que suelo tener en casa)

Aceite de oliva virgen extra (la cantidad va al gusto)

Sal

 

PREPARACIÓN:

-Mezclar en una ensaladera la lechuga, las habitas, el jamón y las hojas de menta.

-Prepara el aliño mezclando el aceite, el vinagre, la mostaza y la sal. Emulsionar batiendo con un tenedor.

-Echar el aliño encima de la ensalada y mezclar para que se reparta bien por todo. Listo!

 

Una mezcla de sabores increíble, una receta sana y rápida, os la recomiendo 100%

 

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31 Comments

  • Reply Hirma 5 Febrero, 2016 at 11:12 am

    Me encanta tu elección: sano, sencillo y apetitoso…un plato de 10!! enhorabuena, me quedo por aqui para ver tus maravillas…un beso!!

  • Reply Libia 5 Febrero, 2016 at 3:05 pm

    Estoy descubriendo formas diferentes de hacer las ensaladas, aliños maravillosos… este reto es genial!!

  • Reply Estela Sanchez 5 Febrero, 2016 at 3:09 pm

    Una forma exquisita de hacer una ensalada, me encanta. Felicitaciones. http://lacocinadeestela.blogspot.com.es/

  • Reply bearecetasymas 5 Febrero, 2016 at 4:04 pm

    Yo tambien me he decantado por una receta de ese libro! Te quedo una ensalada bien rica y colorida!
    Besitosssss

  • Reply Lacajitadenieveselena 5 Febrero, 2016 at 5:30 pm

    Me encantan las ensaladas y las habas pero chica de lo segundo no puedo abusar luego lo pago …. jejeje…
    Pero chica un día es un día no? Y cuando no puedo resistirme a un buen plato pues no puedo!
    Te ha quedado fantástica!!
    Besos
    Nieves

  • Reply Gregous Food 5 Febrero, 2016 at 6:39 pm

    Que fusion de colores, muy bonita. Enhorabuena por el reto y a por el prixmo 🙂

  • Reply gnomito 6 Febrero, 2016 at 12:39 pm

    Eso digo yo, mare que bueno está este plato que nos enseñas hoy. Te ha quedado sensacional. Besicos

  • Reply Aisha 6 Febrero, 2016 at 3:41 pm

    Deliciosa esa ensalada de habitas.
    Muchas gracias por participar… Y nos pasa a todas, que queremos llegar a todo y no podemos 😉
    besos

  • Reply Ana Melm 6 Febrero, 2016 at 7:16 pm

    En verano, cuando tengo menta fresca en maceta, la hago a veces. Mira que habré renegado de las habas toda mi infancia, y esta es una de mis ensaladas preferidas ahora!

    • Reply Gemma (Mare que bueno!) 29 Febrero, 2016 at 9:00 pm

      Jajajajajaja eso me pasa a mí con mil cosas, lo mejor la cara de nuestras madres cuando nos ven comer cosas que de pequeñas no podíamos ni ver.
      Gracias Ana!

  • Reply Margarida 6 Febrero, 2016 at 8:32 pm

    Un plat ben senzill i que bo, oi???? I encara entra més per la vista si està tan ben presentada!
    Petons

    • Reply Gemma (Mare que bueno!) 29 Febrero, 2016 at 9:01 pm

      Moltes gracies Margarida! La veritat que una ensalada així de bonica es més apetitosa.

  • Reply retceteras 6 Febrero, 2016 at 11:16 pm

    Ensalada estrella, cuando encuentras esas habitas chiquininas que no hay ni que pelarlas… esta es la mejor manera de hacerlas!

  • Reply klerit&kobb 7 Febrero, 2016 at 4:54 pm

    una receta sencilla, saludable y llena de vitaminas. ideal.

  • Reply Chez Silvia 8 Febrero, 2016 at 8:48 pm

    Deliciosa ensalada con toque de menta que me encanta. Bss

  • Reply Pili-Kooking 8 Febrero, 2016 at 9:01 pm

    Una manera diferente de comer legumbres. Riquísimo. Besos

  • Reply Loladealmeria 9 Febrero, 2016 at 7:41 pm

    Que bonita ensalada y ademas rica. Y por lo que leo fácil de hacer, hay que ver este Joan Roca, que recetas mas de calle tiene, me ha encantado.
    Bsss desde Almeria

  • Reply Suny Senabre 10 Febrero, 2016 at 12:32 pm

    Las habitas me parecen un lujo y cuando las encontramos hay que aprovechar. Has hecho muy bien en elegir esta ensalada que está diciendo cómeme. Tiene un aspecto buenísimo!!!!

    Besitos,

  • Reply Concha - Jugando con la cocina 13 Febrero, 2016 at 10:52 am

    Estas recetas rápidas y sencillas me encantan, hechas con lo que hay por casa, ideal para el ritmo diario. Te ha quedado muy bonita la presentación.
    Besos

  • Reply merche 13 Febrero, 2016 at 12:34 pm

    Una ensalada rica, rica con un aliño estupendo, muy sana tu elección.
    Un besazo

  • Reply lara 13 Febrero, 2016 at 3:21 pm

    ¡qué pinta!Que color y contrastes!Tiene que estar delicioso!

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