Ensaladas

ENSALADA GRIEGA CON BROCOLI

Os gusta el brocoli?? a mi me encanta, pero hay muchísima gente (como mi marido) que nada más verlo ya sabe que no le va a gustar. Así que como si fuera un niño me toca ir escondiéndoselo y hoy se me ha ocurrido esta receta. La verdad es que le ha encantado, así que los detractores del brocoli animaros y probar esta receta.

Ensalada griega con brocoli 4

Ensalada griega con brocoli 3

INGREDIENTES:

Tomates
Olivas negras
Cebolla morada
Pepino
Queso feta
Brocoli

Para la vinagreta:

Aceite de oliva
Vinagre de manzana
Zumo de limón
Oregano
Sal
Pimienta 

No os doy cantidades porque depende de lo que queráis echar de cada cosa, va al gusto.

PREPARACIÓN:

-Pelar y cortar el tomate en cuadraditos. 
-Quitar las puntas al pepino y sin pelar cortar en rodajas finas. 
-Pelar la cebolla y cortar en aros finos. 
-Trocear las olivas en rodajas. 
-Poner al fuego una olla con agua, cuando esté hirviendo poner los arbolitos de brocoli durante 5 minutos, no más, porque no queremos que se quede blandos. 
-Poner todo en una ensaladera y desmigar el queso feta por encima. 
-Para la vinagreta poner todos los ingredientes en un bol y batir con unas varillas hasta integrar todo, probar y rectificar si fuera necesario. 
-Echar por encima la vinagreta o dejar a parte para que cada uno se eche lo que quiera.

Como siempre una receta super rápida.La verdad es que siempre voy con prisas, así que en mi día a día las recetas que preparo son como esta. Y si tu tampoco tienes tiempo como yo aquí tienes algunas ideas para que comer algo rápido deje de ser comer comida basura.  

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