Pan

ESPIGA DE ESPELTA CON ROMERO Y ACEITUNAS NEGRAS

Ayer tenía que hacerme pan, pero me apetecía hacérmelo con otro sabor o con otra forma, así que probé esto y no pude quedar más encantada. Ya estoy pensando en otros sabores y formas!!

Espiga de pan de espelta con romero y aceitunas negras

INGREDIENTES:

460 gr de harina de espelta integral
4 sobres de gasificantes (2 blancos y 2 azules)
30 ml de aceite de oliva virgen
255 ml de leche de avena (podéis usar cualquier otra leche vegetal o leche de vaca)
Aceitunas negras sin hueso fileteadas
Romero seco
Sal

Ingredientes espiga de pan

PREPARACIÓN:

-En un bol poner la harina con el gasificante, remover y echar las aceitunas, el romero y la sal. 
-Ahora añadimos el aceite y la leche y removemos hasta obtener unas masa compacta. 
-Poner sobre una superficie enharinada y amasar durante unos minutos, añadir un poco más de harina si fuera necesario hasta que se despegue bien de las manos y obtengáis algo así:


Bola de masa espiga de pan

-Poner el horno a precalentar a 180ºC mientras hacemos nuestra espiga. 
-Coger la bola de masa y estirar formado una barra de unos 3-4 dedos de ancho, poner en una bandeja de horno con papel sulfurizado en diagonal para que quepa. 
-Ahora coger unas tijeras y cortar trozos de masa y moviéndolos hacia un lado, el siguiente trozo que cortéis lo pondréis hacia el lado contrario y así hasta el final de la barra, aquí tenéis una foto:

Cortando la espiga de pan


Tener cuidado cuando hagáis los cortes no lo cortéis del todo para que quede unido. Como veis yo lo corté en la encimera y luego fue dificilísimo ponerlo en la bandeja, así que vosotros poner primero en la bandeja y entones cortarlo. Yo lo decoré con unas olivas negras partidas por la mitad y espolvoreé un poco de harina por encima. 

Espiga de pan antes de horno



-Meter en el horno caliente unos 20 minutos o hasta que veáis que se empieza a dorar. Sacar y dejar enfriar para saborearlo!

Este pan queda muy tierno, como si fuera pan de leche.

 

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