Pasta, Sin gluten

FIDEOS DE ARROZ CON BONITO Y GAMBAS (SIN GLUTEN)

Los amigos de Gourmets en casa me han propuesto hacer una receta fácil y rápida con su bonito en aceite. Así que esto es lo que se me ha ocurrido:

Fideos de arroz con bonito y gambas

INGREDIENTES (2 persona):

-150-200 gr de fideos de arroz
-1 pimiento verde italiano
-1 bote mediano de tomates enteros en conserva
-1 cebolla tierna
-Un puñado de gambas peladas
-150 gr de bonito ya escurrido el aceite
-Ajo en polvo
-Cognac
-Orégano
-Aceite
-Sal (al gusto)

PREPARACIÓN:

-Poner al fuego una sartén con un chorrito de aceite y echar la cebolleta picada, cuando este dorada añadir el pimiento picado o en rodajas y dejar que se haga.
-Cuando veamos que el pimiento ya está en su punto añadir un chorro de cognac y dejar que se evapore el alcohol.
-Trocear el tomate y echar en la sartén junto con la sal y el ajo en polvo.
-Añadir el bonito desmigado y las gambas.
-Apagar el fuego y tapar para que mantenga el calor.
-Ahora pondremos un cazo con agua, sal y un chorrito de aceite.
-Cuando esté hirviendo  introducir los fideos de arroz, solo tardan 3 minutos en hacerse, aparta del fuego, escurre y pon en el plato.
-Encima reparte un poco de nuestra mezcla anterior y espolvorea orégano seco.

Listo en muy poco tiempo! Y lo mejor de todo es que es una receta muy saludable.

 

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