Dulces/Postres

GALLETAS OREO CASERAS

Aquí tenéis la receta de Galletas Oreo que preparé el otro día para hacer los vasitos de Cheesecake de Oreo para el reto Alfabeto Dulce. Se parecen bastante a las galleta originales, aunque a mí me gustaron incluso más. La receta original es del blog Directo al Paladar.

Oreo 6

Oreo 7

 

INGREDIENTES:

Para la masa:

220 gr de mantequilla sin sal

150 gr de azúcar

1 cucharadita de esencia de vainilla

200 gr de chocolate negro (yo use Nestle Postres)

1 huevo L

215 gr de harina (yo usé de espelta)

60 gr de caco en polvo sin azúcar (yo usé Valor)

1 cucharadita de te de sal

1/2 cucharadita de te de bicarbonato sódico

Para el relleno:

110 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

230 gr de azúcar glass

1 cucharadita de esencia de vainilla

15 ml de leche (yo usé desnatada)

Una pizca de sal

 

PREPARACIÓN:

-Empezamos derritiendo la mantequilla en el microondas durante apenas unos segundos. Dejamos enfriar.

-Derretimos el chocolate en el microondas en el modo descongelar en tramos de 30 segundos.

-En un bol ponemos la mantequilla y el azúcar y lo mezclamos con las varillas hasta que la mezcla blanquee (para este paso mejor usar unas varillas eléctricas).

-Añadimos el chocolate y la esencia de vainilla y seguimos mezclando con las varillas.

-Incorporamos el huevo continuamos mezclando.

-En otro bol tamizamos la harina junto con el cacao en polvo, el bicarbonato y la sal.

-Incorporamos los ingredientes secos poco a poco a la primera preparación sin dejar de mover.

Oreo

-Hacemos una bola de masa y la envolvemos en film transparente. Dejamos reposar en el frigorífico durante 30-60 minutos.

-Sacamos del frigorífico y estiramos con un rodillo. Cortamos con un cortapastas y vamos colocando nuestras galletas en una bandeja de horno con papel sulfurizado.

Oreo 2

-Horneamos a 170ºC (precalentar el horno 15 minutos antes) durante 10-15 minutos, tener cuidado porque las masa de las galletas es muy oscura y es difícil ver si se están quemando, debéis estar muy atentos.

-Las sacamos del horno y las dejamos enfriar en una rejilla.

Oreo 8

-Para preparar el relleno ponemos la mantequilla y el azúcar en un bol y mezclamos con las varillas eléctricas hasta que todo esté incorporado.

-Añadimos la vainilla, la leche  la sal y seguimos batiendo hasta obtener una crema homogénea.

-Ponemos la mezcla en una manga pastelera.

-Ponemos una buena cantidad de crema en el centro de la galleta y tapamos con otra galleta.

Oreo 3

 

Listas para mojar en leche!!

Me encanta como me han quedado, os animo a preparar vuestras propias Oreo, estaréis super orgullosos os lo aseguro.

 

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2 Comments

  • Reply Maria Amparo 3 Febrero, 2015 at 11:21 am

    Sabes que las voy a hacer ¿verdad? Mamma mia que pintaaaaaaaaaaa… me encantaaaaaaaaaan!!! Lo que no sé es porque no me trajiste alguna para probarla… pero bueno, te perdonaré 😛

    • Reply Gemma 4 Febrero, 2015 at 10:14 pm

      Diosssss tienes que hacerlas, hasta la masa cruda estaba buena…….las gasté casi todas para hacer los vasito de cheesecake, a la próxima te llevo unas pocas 😉

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