Dulces/Postres, Reposteras por Europa

GALLETAS SPECULAAS O SPECULOOS: REPOSTERAS POR EUROPA EN HOLANDA

Este mes las reposteras aterrizamos en Holanda, así que no he podido resistirme a preparar estas deliciosas galletas muy típicas de aquella zona y muy típicas de la Navidad.

Galletas speculoos 6

Galletas speculoos 7

INGREDIENTES:

 

350 gr de harina (yo usé de espelta blanca)

250 gr de azucar moreno

250 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

1 huevo L

8 gr de levadura química

2 cuharadas de té colmadas de mezcla de specias speuloos.

 

PREPARACIÓN:

 

-Empezaremos chafando la mantequilla con un tenedor, para que nos se más facil trabajar con ella.

-Añadimos el azucar, el huevo y las especias. Mezcamos todo muy bien.

 

Galletas speculoos 1

 

-Para que la mezcla quede más fina nos podemos ayudar con la batidora.

 

Galletas speculoos

 

-Añadimos la harina con la levadura y mezclamos hasta obtener una masa homogénea

-Envolvemos en film transparente y dejamos reposar en el frigorífico durante  un mínimo de 6 horas.

-Una vez terminado el reposo vamos estirando porciones de masa entre dos papeles de horno. Hay que estirar la masa hasta dejarla muy fina, pero no os preocupéis si os quedan mas gorditas, porque están deliciosas igualmente.

 

Galletas speculoos 4

 

-Cortar las galletas con un cortador o un cuchillo y meter al horno precalentado a 180ºC durante unos 10-12 minutos, aunque esto dependerá de vuestro horno y del tamaño de vuestras galletas.

 

Galletas speculoos 5

 

-Cuando saquéis las galletas estarán todavía blanditas. Dejar enfriar y endurecer en la bandeja unos minutos, luego pasar a una rejilla para que se terminen de enfriar.

Listas para comer y regalar a quien vosotros queráis, quedarán encantador de saborear este pedacito de Holanda.

Cual será nuestro próximo destino??

 

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11 Comments

  • Reply Maria Amparo 10 Diciembre, 2014 at 12:45 pm

    Ooooooooooh que cuqui han quedado tus galletas!!! Y tu web!!! Me encanta molto!!!!
    Ya te dije yo que la idea de hacer unas Speculaas era muy buena idea y me alegra que las hayas hecho porque como me fío de ti, me copiaré de tu receta para hacerlas… jejejeje!!!
    Lo dicho, que me encantan tus galletas y tu cuquiweb ^_^
    Besotes!!!

  • Reply Elisa (especialmente dulce) 10 Diciembre, 2014 at 7:24 pm

    Holaa!! Estas galletas son mi perdición! ! Me encantan!! Te han quedado muy bonitas!! Un beso!!

  • Reply Elisa (especialmente dulce) 10 Diciembre, 2014 at 7:26 pm

    Hola!!
    Estas galletas son mi perdición! ! Te han quedado muy bonitas!!
    Un beso, Elisa.

  • Reply tothom a la cuina 10 Diciembre, 2014 at 10:29 pm

    hola gemma!!! me encantan estas galletas, con un cafecito son ideales

  • Reply Chusa 11 Diciembre, 2014 at 11:12 am

    Mmmmmm!!! Tienen una pinta espectacular y deben de estar buenisimas. Gracias por tu receta!!!

  • Reply Eva 12 Diciembre, 2014 at 9:49 am

    Estas galletas las he probado varias veces en Alemania y están de vicio, así que me encanta que hayas compartido la receta porque intentaré hacerlas pronto, seguro que la casa huele a Navidad! un beso!

  • Reply Lucía 12 Diciembre, 2014 at 10:22 am

    Que ricas! me encantan éstas galletas!
    Soy Lucía de Le petit cookie
    Un beso!

  • Reply ladulceespiga 13 Diciembre, 2014 at 4:09 pm

    Hola Gemma, que chulada de galletas! Me encanta el lacito que les has puesto, para regalar serían ideales, y seguro que están buenísimas! 🙂
    Un beso!
    Raquel

  • Reply CARMEN (DULCES PECADOS Y OTRAS LUJURIAS) 28 Diciembre, 2014 at 6:54 pm

    Hasta cruda me comía yo la masa de estas galletas. Qué buenas se ven Gemma! Un beso y felices fiestas!

    http://dulcespecadosyotraslujurias.blogspot.com.es/

  • Reply Mariana 28 Diciembre, 2014 at 7:32 pm

    hola Gemma, que ricas, adoro las galletas.
    un beso y muy felices fiestas
    Mariana
    http://thecakequeenmadrid.blogspot.com.es

  • Reply Noemi TodoCooking 31 Diciembre, 2014 at 12:43 am

    Super bonitas y seguro que super buenas! Las fotos también me han gustado mucho! Felices Fiestas!

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