Asaltablogs, Dulces/Postres

GALLETAS SPECULOOS CRAQUELADAS – ASALTABLOGS

Se nos termina noviembre…y nos ponemos en modo Navidad!! En apenas una semana estaremos sacando del trastero el árbol, el belén…y llenando nuestras casas de olor navideño. Hoy, último domingo del mes, he entrado a hurtadillas en la cocina de Juanan del blog Cuuking y le he robado esta maravillosa receta de galletas navideñas. Por cierto, os tengo que decir que este blog me ha encantado, casi consigo elegir una receta entre tantas y tan maravillosas, mi libreta ha quedado llena de recetas pendientes para preparar.

Galletas speculoos 3

INGREDIENTES (Para unas 30 galletas):

200 gr de harina (yo he usado de espelta)

1/4 cucharadita de levadura química

1/4 cucharadita de sal

120 gr de mantequilla sin sal

1 huevo L

200 gr de azúcar moreno

Azúcar glass

4 cucharaditas de mezcla de especias Speculos

 

Para la mezcla de especias Speculoos

8 cucharaditas de canela en polvo

2 clavos de olor

1 cucharadita de nuez moscada

1 cucharadita de jengibre en polvo

1/2 cucharadita de semillas de cardamomo

Se que hacer la mezcla de especias es un poco pesado, yo os recomiendo que compréis la mezcla en cualquier tienda de reposteria, el bote no llega a 4€ y cunde mucho. Además el sabor de esta mezcla de especias os encantará y podréis usarla para dar sabor a tartas, bizcochos, pastas, polvorones…..

PREPARACIÓN:

-Si decidís preparar la mezcla de especias a mano simplemente tenéis que triturar todo hasta obtener un polvo homogéneo, para ello podéis usar un robot de cocina o un mortero.

-Para preparar las galletas empezaremos tamizando la harina junto con la levadura y la sal.

-En un bowl aparte batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema, añadimos los huevos y las especias y continuamos batiendo.

-Incorporamos la harina poco a poco hasta que todo quede bien integrado.

-Dejar reposar la masa al menos 1 hora en el frigorífico para que se endurezca.

-Una vez tengamos la masa bien frías iremos formando bolitas y rebozándolas en azúcar glass. Las colocamos en una bandeja de horno con papel sulfurizado bien separadas unas de otras.

Galletas speculoos craqueladas 1

-Introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante 10 minutos.

-Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla. Listo!

 

El único problema de estas galletas es que una vez empiezas no puedes parar de comerlas….una delicia. Os las recomiendo 100%. Aquí os dejo el enlace a la receta original.

 

Firma

 

 

Previous Post Next Post

You Might Also Like

18 Comments

  • Reply Noemí TodoCooking 29 Noviembre, 2015 at 12:30 pm

    Pues llevo tiempo queriendo hacer las galletas craqueladas.. y no encuentro hueco, pero ya no voy a darle más tregua..porque las tuyas con la especias deben estar brutales de ricas.. como bien dices, para devorar una detrás de otra! Una receta super fácil que te ha salido genial! Un besote guapa

  • Reply Rosalía 29 Noviembre, 2015 at 7:09 pm

    En el aeropuerto de Bruselas se quedó mi tarro de crema de espéculos, el policia en un perfecto francés me dijo que no podía pasarlo…………………. ni te imaginas lo que en perfecto ( que no correcto) español salió por mi boquita.

    Bueno de estas galletas me imagino el sabor a esa mezcla de especias tan intensa, el aspecto lo veo por tus fotos, estupenda receta.
    Bss.

  • Reply aranzazu 29 Noviembre, 2015 at 7:33 pm

    Mmmmm que ricas, me encantan las galletas estas, no las he probado nunca pero desde luego me han encantado.Un beso,
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

  • Reply Ana Melm 29 Noviembre, 2015 at 8:59 pm

    Me encantan estas galletas craqueladas, con ese aspecto tan rústico como “hecho por la abuelita”. Y meterles speculoos… uauuuu las eleva a la quinta dimensión.

  • Reply retceteras 29 Noviembre, 2015 at 10:50 pm

    Que chulas!. Más ideas para las próximas comilonas familiares!
    te han quedado muy bien!
    Saludos 🙂

  • Reply Julia 29 Noviembre, 2015 at 11:47 pm

    Que aromáticas…debe ser una gozada degustarlas!! Bs.

  • Reply La cajita de nieveselena 30 Noviembre, 2015 at 10:14 am

    No creo que sea pesado hacer la mezcla de especias y las galletas lo merecen.

    Bss

    Elena

  • Reply Kim (Cuky's Cookies) 30 Noviembre, 2015 at 12:53 pm

    Madre mía, lo buenas que tienen que estar estas galletas…tiene que ser indescriptible!! Te robo un par que ya se nota que llega la hora de comer…y que somos de antojos también! jaja.
    Un besote!^^

  • Reply Apfelstrudel Kuchen 30 Noviembre, 2015 at 1:43 pm

    Que ricas tienen que estar esas galletas craqueladas con ese sabor!!!! Mmmmm

    Un besito,
    Sandra von Cake

  • Reply blanca 30 Noviembre, 2015 at 5:43 pm

    Aqui el robo es doble no solo robas la receta de las galletas , también nos das la receta de como hacer la mezcla de speculoos

  • Reply bearecetasymas 30 Noviembre, 2015 at 6:53 pm

    Sabiendo que llevan speculoos ya se me hace la boca agua!!!! menudo asalto rico rico!
    Besitosssss

  • Reply Carmen Alcaide 30 Noviembre, 2015 at 7:18 pm

    Mmmm… ¡Qué buena pinta tienen estas galletas! Creo que me llevo una para probarla, jejeje… ¡Excelente asalto! Besos…

  • Reply Belen Delgado 1 Diciembre, 2015 at 2:10 am

    Que buenas,a restas galletas les tengo muchas ganas, pera mi son deliciosas. y te han quedado divinas.
    Un gran y dulce asalto
    Besinos
    El toque de Belén

  • Reply Anais 1 Diciembre, 2015 at 8:09 am

    me encantan. en serio. tienen una pinta genial.
    Un beso!

  • Reply Blanca 2 Diciembre, 2015 at 4:27 pm

    Que buenos son los especulos. Me encantan y saben a Navidad!!! Te han quedado muy chulas estas galletitas 🙂
    Un petó

    Blanca

  • Reply Maria Amparo 3 Diciembre, 2015 at 4:43 pm

    Esta receta la tengo guardada desde que la vi para prepararla en cuanto pueda porque a mi las galletas de speculoos me vuelven loca, pero muy mucho, son una auténtica delicia… mmmmm!!! Además, te han quedado tan cuquis y tan ñam ñam… aisss… mi querer… jejejeje!!!
    Fantástico asalto!!! ^_^
    Besotes!!!

  • Reply Víctor 7 Diciembre, 2015 at 8:37 am

    Se ven muy ricas estas galletas! Las craqueladas me gustan mucho, pero si encima son de speculoos, doble de ricas!

    Gran asalto!

  • Reply Toñi Azúcar en mi cocina 11 Diciembre, 2015 at 3:48 pm

    Me pirran las galletas y si son speculoos pufff dan ganas de salir corriendo a la cocina y prepararlas!
    Muy buen asalto!
    Besos

  • Leave a Reply