Ligero, Sin gluten

GUACAMOLE CASERO

Os gusta la comida mejicana?? a nosotros nos encanta, es muy socorrido cuando tienes invitados en casa. Además el guacamole es una opción muy saludable.

 

Nachos con guacamole 4

INGREDIENTES:

-2 aguacates
-2 tomates medianos
-1 cebolleta mediana
-El zumo de 1/2 limón
-Sal
-Cilantro molido

PREPARACIÓN:

-Empezaremos picando la cebolleta muy fina y poniendola a macerar junto con el zumo de limón.

Nachos con guacamole
-Abrimos los aguacates por la mitad y le sacamos la carne.
-Ponemos la carne del aguacate en un plato y la chafamos con un tenedor para hacerla puré.
-Pelamos el tomate y lo troceamos en cuadrados muy pequeñitos.
-En un bol pequeño mezclamos el aguacate, el tomate, la cebolleta con el jugo de limón y pondremos sal al gusto. Mezclamo todo bien hasta que este perfectamente integrado y alisamos la superficie con una cuchara. Para qe el aguacate se mantenga mejor pondremos uno de los huesos en el centro.
-Espolvoreamos por encima con un poco de cilantro molido.
-Dejamos reposar en la nevera hasta que lo vayamos a comer para que se mezclen los sabores.

Nachos con guacamole 2

 

Yo utilicé el guacamole con unos nachos de maiz gratinados con queso, pero podéis usarlo para acompañar burritos, quesadillas….

 

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