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MERMELADA DE TOMATES VERDES

Esta es una receta muy útil cuando el huerto ya da los últimos tomates. Podéis usarla con queso burgos, queso fresco o queso frito, igual que si fuera de tomates rojos.

Mermelada de tomates verdes 7

INGREDIENTES:

2 kg de tomates verdes

1 kg de azúcar blanco

Zumo de 1 limón

Mermelada de tomates verdes 6

PREPARACIÓN:

-Empezaremos pelando bien los tomates, que no quede nada de piel.

Mermelada de tomates verdes 1

-Ponemos los tomates en una olla a fuego medio durante 10-15 minutos para que se ablanden.

Mermelada de tomates verdes 2

-Retiramos la olla del fuego y trituramos los tomates. Podéis triturarlos muy bien si os gusta la mermelada sin tropezones o dejar algunos trozos.

Mermelada de tomates verdes 3

-Ahora volvemos a poner la olla al fuego, añadimos el azúcar y el zumo de limón. Lo dejaremos a fuego medio durante 30 minutos o hasta que esté bien espesa. Es muy importante que no dejéis de remover para que no se pegue.

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-Repartimos en tarros de cristal y listo!

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Se que el color no llama mucho, pero está deliciosa. Haced la prueba y me contáis.

 

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1 Comment

  • Reply Carmen 23 Septiembre, 2015 at 3:43 pm

    Nunca he usado los tomates verdes para ninguna receta, y creo que jamás sé me habría ocurrido hacer con ellos mermelada.
    ¡Me apunto la idea!.
    Besos.

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