Dulces/Postres, Reposteras por Europa

MÉZESKALÁCS (GALLETA NAVIDEÑAS DE MIEL) – REPOSTERAS POR EUROPA

Nuevo año y nuevos viajes por Europa, este mes de enero visitamos Hungría para disfrutar de unas típicas galletas navideñas de especias, espero que os gusten.

Mézeskalács

INGREDIENTES:

1/2 taza de mantequilla sin sal (113 gr)

1/2 taza de azúcar blanco (115 gr) (yo pondría el doble)

3 1/2 tazas de harina de espelta blanca o harina de trigo común (435 gr)

1 cucharadita de café de bicarbonato sódico

1/4 de cucharadita de café de canela molida (yo pondría el doble)

1/4 de cucharadita de clavo de olor molido (yo pondría el doble)

1 cucharada sopera de cacao en polvo sin azúcar (yo pondría el doble)

5 cuchardas soperas de miel (yo pondría alguna más)

2 huevos L

Glasa real para decorar

 

PREPARACIÓN:

-En un bowl tamizamos la harina junto a las especias, el cacao y el bicarbonato sódico. Reservamos.

-En otro recipiente batimos los huevos junto al azúcar, la miel y la mantequilla hasta integrar bien todos los ingredientes.

-Ahora mezclaremos poco a poco los ingredientes secos y húmedos hasta obtener una masa compacta.

-Dejamos reposar la masa en el frigorífico al menos 1 hora.

-En una superficie enharinada vamos estirando porciones de masa hasta dejar un grosor de medio centimetro. Con ayuda de un corta pastas vamos cortando nuestras galletas y las dejamos en una bandeja de horno con papel sulfurizado. Hornear a 180ºC durante 10 minutos o hasta que estén doradas. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

-Para la decoración necesitamos glasa real. Podéis hacerla vosotros mismos o comprarla hecha. Yo he decidido hacerla y la verdad que no me ha quedado muy bien. Pinchar aquí para ir al video donde he aprendido a hacerla. Poner la glasa en una manga pastelera e ir haciendo dibujitos a vuestro gusto. Si tenéis una boquilla especial os quedarán mucho mejor, yo simplemente he cortado la punta de la manga y he ido haciendo lo que he podido, tener paciencia porque lleva su tiempo. Listo! Unas bonitas galletas para sorprender a la familia.

Sinceramente no son las mejores galletas que he probado, siguiendo los pasos de la receta original no han quedado con mucho sabor, por eso en los ingredientes os recomiendo que de algunos de ellos uséis el doble, como el azúcar y las especias.

Pinchar aquí para ver a receta original.

Nos vemos el próximo mes en otro increíble país del continente europeo.

 

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20 Comments

  • Reply Patty Frattini 12 Enero, 2016 at 4:16 pm

    Me gustan mucho las galletas y estas con esos dibujos me parecen preciosas! Besos

  • Reply Elisa (especialmente dulce) 12 Enero, 2016 at 6:08 pm

    Hola Gemma… solo con ver los ingredientes de estas galletas y la pintan que tienen… son de las que no puedo comerme solo una…. que buenas!!! Un beso

  • Reply Isabel Rodriguez Aranda 12 Enero, 2016 at 6:21 pm

    Una receta estupenda, me encanta preparar galletas. Tomo nota y la guardo en pendientes. Besos!!

  • Reply Montse 12 Enero, 2016 at 6:55 pm

    Muy fan de todas las galletas, y de las tuyas especialmente… Pintaza

  • Reply natalia 12 Enero, 2016 at 7:50 pm

    Unas deliciosas galletas ricas ricas, besos.

  • Reply Ana “Cookthecake” Espada 12 Enero, 2016 at 8:01 pm

    Son una preciosidad aunque no te hayan quedado del todo a tu gusto…
    Así tienes la excusa de hacerlas otra vez echando más azúcar 😉
    Besotes

  • Reply pili - tothom a la cuina 13 Enero, 2016 at 12:52 pm

    Pues de aspecto te han quedado muy cuquis gemma, se agradecen los consejos que nos das. La voz de la experiencia de haberlas hecho nos solucionará la elaboración

  • Reply Kim 13 Enero, 2016 at 5:29 pm

    Pero que monas, y se ven riquísimas crujientes, así son mi debilidad seguro que has triunfado y no queda ni una ya en casa, me apunto esta receta
    Dulces Éxitos!
    Kim

  • Reply Rosi Díaz 17 Enero, 2016 at 4:36 pm

    Hola Gemma te han quedado muy bonitas, habrá que probarlas duplicando las especias a ver qué tal quedan. De todas formas tienen una pista deliciosa.
    Besos!

  • Reply Carmen 19 Enero, 2016 at 11:48 am

    ¡Menudas galletas! Que ricas, además te han quedado muy bonitas.
    Besos.

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