Dulces/Postres

MUFFINS DE CHOCOLATE

Para los adictos al chocolate como yo os traigo estos super chocolatosos muffins, son muy parecidos a los que venden en Starbucks. Le he robado la receta a mi compi Mª Amparo del blog Sweetstruckyti, ella me los preparó como regalo cuando vino a conocer a mi bebe hace ya más de 8 meses……como pasa el tiempo.

Muffins de chocolate

INGREDIENTES:

230 gr de harina de espelta blanca

50 gr de cacao desgrasado sin azúcar (yo he usado Valor)

150 gr de azúcar

1 sobre de levadura química

2 yogures griegos naturales

80 gr de aceite de girasol

2 huevos L

2 cucharadas soperas de leche

100 gr de pepitas de chocolate y 50 gr más para poner por encima

 

PREPARACIÓN (6 muffins grandes o 12 muffins pequeños):

-Empezaremos tamizando la harina junto al cacao y la levadura química. Mezclamos bien.

-Añadimos los yogures, los huevos, la leche y el aceite y batimos todo muy bien con las varillas hasta que todo se integre. Añadimos los 100 gr de pepitas de chocolate y seguimos moviendo para que se repartan por toda la masa.

-En una bandeja de cupcakes o flaneras colocamos las cápsulas para muffins. Repartimos la masa en los moldes casi hasta arriba, para que suban y queden con copete. Ponemos el resto de pepitas de chocolate por encima para decorar.

-Acordaros de precalentar el horno un rato antes a 190ºC.

-Metemos al horno y horneamos a 190ºC durante 25 minutos. Comprobar con un palillo, si sale limpio es que ya están listos.

-Dejar enfriar sobre una rejilla y listo!

A mi me salieron 6 muffins gigantes, pero todo dependerá del tamaño de las cápsulas que uséis. Si no tenéis cápsulas de muffins también podéis usar de madalenas, aunque os quedarán más bajitas.

A la foto solo llegaron 5 muffins…..no pude resistir la tentación en cuanto estuvieron templados.

 

Muffins de chocolate 2

 

Si queréis ver la receta original de Mª Amparo podéis pinchar aquí.

 

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