Dulces/Postres, Reposteras por Europa

PRAJITURA DESTEAPTA (PASTEL INTELIGENTE)-REPOSTERAS POR EUROPA

Volvemos a poner rumbo a Europa, este mes mi compi Mª Amparo de Sweet Struckyti, repostera jefa, nos lleva a Rumania. Cual fue mi sorpresa al descubrir que el famoso pastel inteligente tenía su origen en este país del este de Europa, así que me puse manos a la obra.

Prajitura desteapta-Pastel inteligente

INGREDIENTES:

8 yemas

8 claras a punto de nieve

1 litro de leche tibia

250 gr de mantequilla derretida fria

280 gr de azúcar

225 gr de harina (yo he usado de espelta blanca)

La raladura de un limón grande

2 cucharadas soperas de esencia de vainilla

 

PREPARACIÓN:

-Precalentamos el horno a 180ºC

-En un bowl batimos las yemas con el azúcar y la esencia de vainilla hasta obtener una crema.

-A continuación añadimos la mantequilla, la leche y por último la harina tamizada.

-Ahora incorporamos poco a poco las claras a punto de nieve con movimientos envolventes.

-Vertemos la masa en un molde bien engrasado (yo usé un molde de 21X29X8) y horneamos 10 minutos a 180ºC y depués bajamos la temperatura 160ºC y seguimos horneando 50 minutos más. Pinchar con un palillo para comprobar que está bien hecho y dejar enfriar totalmente. Listo!

Como dice su nombre este pastel es inteligente, el solito se divide en tres capas, una de bizcocho, otra de flan y otra más espesa tipo puing 3 postres 1. El sabor de este pastel me recordó mucho al pan de calatraba, un flan con base de bizcocho. Os lo recomiendo 100%, es sencillo, los ingredientes son económicos y de sabor está especial. Con estas cantidades sale un pastel bastante grande, pero cuando algo está bueno da igual que salga mucha cantidad.

Nos vemos el 10 de Mayo en nuevo destino europeo!

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11 Comments

  • Reply Ana “Cookthecake” Espada 10 Abril, 2016 at 8:21 pm

    Te ha quedado genial, con las capas bien diferenciadas…
    Me encanta este pastel inteligente. Yo también lo preparé en una ocasión y no dejó indiferente a nadie.
    Besotes.

  • Reply la hondonada de los dulces 10 Abril, 2016 at 8:31 pm

    Menuda pintaza que tiene el pastel inteligente!!Llevo meses con el en la lista de pendientes,tiene que estar buenisimao!!!
    besotes guapisima!

  • Reply Maika 10 Abril, 2016 at 8:45 pm

    Hemos coincidido en el postre Gemma!!. ¿Ha que es realmente mágico?, jejeje…A mí me dejó alucinada…!!!. Te ha salido genial!!. Besillos!!
    MAIKA-DULCE PECADILLA

  • Reply Jimena 11 Abril, 2016 at 12:06 am

    Hola! soy nueva en el reto! me ha encantado cómo en tu foto se pueden diferenciar tan bien las capas del pastel inteligente! creo que debo intentar hacerlo un día en casa =)
    Un saludo!

  • Reply Elena (Dulces helens) 11 Abril, 2016 at 10:28 am

    Tenía que haber hecho esta receta. ¡Me encanta cómo te ha quedado¡ Un besazoo

  • Reply Montse 11 Abril, 2016 at 12:18 pm

    Me estáis enamorando con esta receta!! Quiero!!

  • Reply Maria Amparo 11 Abril, 2016 at 6:00 pm

    Te ha quedado divino (ya te lo dije), y se notan súper bien las capitas… mmm!!!
    La verdad es que yo tampoco sabía que era rumano este dulce pero me vino de perlas que me dijeses que lo era porque fue el momento ideal para hacerlo… jejejeje!!!
    Me encantaaaaaaaaaaaaaa tu Prajitura Desteapta!!! ^_^

  • Reply Rosi Díaz 11 Abril, 2016 at 8:21 pm

    Me ha encantado, se ve delicioso y cremoso, mmmmm…
    Besos!

  • Reply Carmen 18 Abril, 2016 at 6:45 pm

    Nunca he probado este pastel. La verdad es que no lo conocía y tiene una pinta genial con esas dos capas también diferenciadas.
    Besos.

  • Reply Dolors - Bruixes a la cuina 21 Abril, 2016 at 2:39 pm

    Que gusto de pastel GGemm! 😊 Esta mágia repostera tendré que experimentarla un día.
    Un abrazo

  • Reply Elisa (especialmente dulce) 24 Abril, 2016 at 7:16 pm

    A mi este postre me ha dejado enamoraita perdía! Asi que lo voy a hacer muy prontito!! Te ha quedado espectacular! un beso Gemma!

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