Dulces/Postres, Reposteras por Europa

ROZATA (FLAN CROATA) – REPOSTERAS POR EUROPA

En este mes de marzo no podía faltar nuestro viaje por Europa. Hoy viajamos a uno de los paises más bonitos de la zona, Croacia. En cuanto a dulces he encontrado un poco de todo, pero teniendo en cuenta que tenia un molde de flan recien comprado y, queria que lo estrenara, decidí hacer este flan croata o rozata. La foto no ha quedado muy bien, pero teniendo en cuenta que lo he desmoldado y he hecho las fotos con un bebe en brazos……no está nada mal!

 

Rozata 1

INGREDIENTES:

Para el flan:

500 ml de leche entera

6 huevos L

6 cucharadas soperas de azúcar (aunque podéis poner alguna más)

2 cucharadas soperas de azúcar avainillado

2 cucharadas soperas de ron

La ralladura de 1 limón (yo no tenía y le puse unas gotas de agua de azahar)

Para el caramelo:

8 cucharadas soperas de azúcar

 

PREPARACIÓN:

-Precalentar el horno a 150-160ºC, yo he usado calor abajo y ventilador.

-Cogemos una bandeja de horno (de las de cristal donde se suelen hacer rustideras) y lo llenamos hasta la mitad de agua. Colocamos encima el molde de flan y reservamos.

-Ponemos un cazo o sartén a fuego medio y echamos las 8 cucharadas de azúcar. Sin mover dejamos que el azúcar se deshaga y se forme un caramelo de color dorado. Estar muy pendientes porque pasa de estar perfecto a estar quemado en segundos. Repartimos el caramelo en el fondo del molde para flan, veréis que se endurece muy rápido.

-En un bowl, olla o vaso de batidora colocamos todos lo ingredientes para el flan y batimos durante un par de minutos. Vertemos la mezcla en el molde de flan y lo metemos al horno durante unos 45 minutos al baño maria. Sabréis que está listo porque la superficie del flan está dorada.

-Sacamos del horno y dejamos que temple, depués meter en la nevera durante toda la noche. Desmoldar con cuidado y listo!

 

Ha quedado muy cremoso y con un agradable sabor a ron. No está muy dulce, por eso en los ingredientes os he puesto que podéis añadir alguna cucharada más de azúcar.

Nos vemos el próximo mes en otro rincón de Europa!

 

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23 Comments

  • Reply Maria Amparo 10 Marzo, 2016 at 5:33 pm

    Oooooooooooooooh que bonito!!! Me voy a comprar el molde en cuanti que cobremos… jejejeje!!!
    Que habilidosa, con el peque en brazos y desmoldando el flan… yo que casi salgo a castañazos con los míos y estaba sola… jejeje!!!
    Me gusta mucho y te creo cuando dices que está buenísimo, los míos también lo estaban… jejeje!!
    Besotes!!! ^_^

  • Reply Maika Grau Reinés 10 Marzo, 2016 at 5:49 pm

    Delicioso!!!. No te preocupes por la foto, demuestra lo rico que debe de estar…!!. Ole por tu “contorsionismo”, jajaja!!.
    Maika. Dulce Pecadilla.

  • Reply María José Cabeza (Sucreries Passions) 10 Marzo, 2016 at 7:19 pm

    ¡¡Eres una artista, malabarista…mi niña!! Porque lo de hacer las fotos y desmoldarlo con un niño en brazos…jejeje ¡¡me encanta tu propuesta!ummm… besos desde Tenerife. MJ (www.sucreriespassions.blogspot.com.es)

  • Reply Elena 10 Marzo, 2016 at 9:46 pm

    Menuda pinta tiene este flan! Te has traído un tesoro de Croacia, me lo apunto entre mis recetas pendientes.
    Un besote

  • Reply Elisa (especialmente dulce) 11 Marzo, 2016 at 10:57 am

    Yo soy fans de los flanes asi que me tienes con la cucharilla en la mano… El desmoldaje es perfecto no te preocupes eso es que te ayudo el bebe! 🙂 Un besote

    • Reply Gemma (Mare que bueno!) 5 Abril, 2016 at 11:01 pm

      Ahora mismo le enseño a ser pinche de cocina y que me ayude jejejeje
      Gracias Elisa!!

  • Reply la hondonada de los dulces 11 Marzo, 2016 at 5:08 pm

    Menuda delicia el flan croata!!que pinta mas buenisima que tiene!!me lo apunto
    besotes!!

  • Reply Kim 11 Marzo, 2016 at 5:44 pm

    Que flan mas buenooo.. con lo que me gusta el flan tengo que buscar esta escencia y probarla que deben quedar genial.

    Dulces Éxitos!

  • Reply Dolors - Hi ha bruixes a la cuina 12 Marzo, 2016 at 5:50 pm

    Este flan, con el ron y el limón… ya te digo yo ahora que me encanta! 🙂 Que locura!
    Un abrazo!

  • Reply Rosi Díaz 13 Marzo, 2016 at 11:17 am

    Pintaza, me encanta y si te ha quedado divino con el peque en brazos, me imagino lo que sería si le hubieras dedicad exclusividad, ja, ja, ja…
    Besos!

  • Reply natalia 13 Marzo, 2016 at 4:07 pm

    Que buena pinta tiene este flan, besos

  • Reply Ma Angeles (Recetas ABC) 13 Marzo, 2016 at 9:01 pm

    Se ve delicioso! Ten entiendo perfectamente el hacer fotos con un bebé, lo he hecho alguna vez con mi peque, y la foto me parece genial!!!
    Saluditos!!

  • Reply pili - tothom a la cuina 14 Marzo, 2016 at 5:24 pm

    Os admiro Gemma, que aunque tengáis el bebé en brazos estéis cocinando, sacando fotos, etc … yo me veo incapaz. Y tranquila, el flan luce mucho y seguro que de sabor 10

  • Reply Mariana 15 Marzo, 2016 at 4:22 pm

    un flan con una pinta increible, me ha encantado esta aportación, un beso

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