Carne, Horno de leña

RUSTIDERA DE POLLO CON GLASEADO DE MIEL, ROMERO Y LIMÓN (EN HORNO DE LEÑA)

No se porqué en el campo cualquier plato sabe mejor y si encima está hecho en horno de leña………No podía estar más deliciosa!

Ingredientes para 9 personas:

9 muslos enteros de pollo 
3 cebollas
1 cabeza de ajos
2 manojos de ajos tiernos
1 tarrina de tomates cherry
5 patatas medianas
Vino blanco
Sal
Pimienta
Perejil
Ñora picada

Para el glaseado:

2 limones (zumo y ralladura)
Miel
Romero (si es fresco mucho mejor

Preparación:

-Empezaremos pelando y troceando las verduras. Cortaremos las cebolleas en rodajas y las patatas en gajos. Los tomates y los ajos tiernos los dejaremos enteros.
-Colocamos la cebolla en el fondo de la bandejar y encima ponemos los muslos salpimentados. 
-Colocamos las patatas en los huecos que quedan entre los muslos, y repartimos por encima los tomates y los ajos tiernos.
-Echamos por encima el perejil y la ñora picada. Si tenéis algún sazonador de pollo también podéis poner un poco.
-Tapamos con papel albal y metemos en el horno (previamente encendido a 300ºC)


-Mientras tanto preparaermos el glaseado. Exprimir los limones y poner el zumo en un bol. Añadir el romero  y la miel. Yo eché casi un bote entero de miel, vosotros ir probando hasta que esté a vuestro gusto.


-Dejaremos que se haga durante 1 hora. Entonces sacaremos la bandeja para añadir un chorro de vino blanco por encima del pollo. Volveremos a tapar y dejaremos 1-1:30 horas hasta que el pollo este bien hecho.

-Sacar la bandeja y echar una buena cantidad de glaseado por encima de los muslos. Echar un poco más de sal para contrarrestar el dulzor de la miel.
-Volver a introducir en el hornos hasta que se dore (estar muy pendiente para que no se os queme como a nosotros)

Y ya está! El glaseado crea una costra crujiente que está buenísima.

Animaos a hacer esta receta, aunque no tengáis horno de leña. Igualmente os quedará deliciosa.

 

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1 Comment

  • Reply Rubensalou 17 Mayo, 2015 at 2:01 pm

    Vaya recetaca macho, este finde tengo familia en casa, probare a ver si los sorprendo. Gracias.

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