Cocina de película, Dulces/Postres, Sin gluten

TARTA DE CHOCOLATE SIN HARINA (SIN GLUTEN) – COCINA DE PELÍCULA

Charlie y la fábrica de chocolate ha sido la película elegida para el reto “Cocina de película” de este mes. Como en la película no salía ninguna receta concreta nos valía cualquier dulce super chocolateado y empachoso, en seguida me acordé de esta tarta que ha hecho alguna vez mi madre y que me encanta.

 

Tarta de chocolate sin harina 7 (Copiar)

Tarta de chocolate sin harina 8 (Copiar)

INGREDIENTES (molde 23 cm):

200 gr de chocolate negro 65% cacao (Yo usé Nestlé postres intenso)
100 gr de mantequilla sin sal
175 gr de azúcar glass
4 huevos L

PREPARACIÓN:

-Empezaremos derritiendo al baño maría el chocolate y la mantequilla hasta que estén líquidos. Lo resevamos para que se vaya templando.
-Separamos las claras de las yemas en dos recipientes diferentes. En uno mezclamos las yemas con el azúcar y en otro montamos las claras a punto de nieve.

Tarta de chocolate sin harina 1 (Copiar)

Tarta de chocolate sin harina 2 (Copiar)

Tarta de chocolate sin harina 3 (Copiar)

-Mezclaremos el chocolate templado con las yemas y el azúcar y moveremos bien hasta que todo esté integrado.

-Ahora iremos añadiendo las claras poco a poco con movimientos envolventes, mínimo en 3-4 veces tandas.

Tarta de chocolate sin harina 4 (Copiar)

-Una vez todo bien integrado vertemos nuestra mezcla en un molde desmontable. Forrar la base con papel vegetal y engrasar las paredes con mantequilla o spray desmoldante.

Tarta de chocolate sin harina 5 (Copiar)
-Introducir en el horno precalentado a 180ºC o a 165-170ºC si usáis aire, durante 25-30 minutos. Tener cuidado no se os queme, porque al ser tan oscuro no lo percibiréis hasta que no os de el olor, ir pinchando en el centro para ver si está bien hecho.
-Dejar enfriar en el molde un rato y luego pasar a una rejilla. Espolvorear con azúcar glass y listo para comer!

Tarta de chocolate sin harina 6 (Copiar)

 

Esta receta está indicada para amantes del chocolate intenso, yo me vuelvo loca 🙂

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7 Comments

  • Reply la dulce espiga 1 Mayo, 2015 at 4:18 pm

    Menuda tarta más deliciosa, de chocolate! Y encima sin gluten,una idea genial! Guardame un trocito para luego! 🙂
    Un beso!
    Raquel

  • Reply la hondonada de los dulces 2 Mayo, 2015 at 10:43 am

    Espectacular!Bueno yo es que soy una locaza del chocolate ijijij de ahí que me lanzase directa a por esta peli en cuanto elena me pregunto cual quieria jijiji
    aiii que bien me vendría un cachito de esta tarta ahora para media mañana…quien dice un trocito dice también la tarta entera
    besotes guapa!

  • Reply Maribel 2 Mayo, 2015 at 5:13 pm

    Que interesante sin harina, cada vez veo postres “especiales” tan ricos!! y definitivamente este es uno de ellos, se ve delicioso!!
    besitos!!

  • Reply Maria Amparo 3 Mayo, 2015 at 11:51 am

    Si te la ve mi madre te la quita de las manos Gemma…jejejeje!!! Vaya pinta rica que tiene, me encanta muy mucho!!!! Y la decoración me parece súper cuqui… jejejeje!!!
    Besitos!!!

  • Reply Raquel 3 Mayo, 2015 at 11:25 pm

    Buena, buena…y apta para celiacos!

  • Reply pili - tothom a la cuina 4 Mayo, 2015 at 9:28 am

    que sencillita y vistosa gemma !!! otra para la saca

  • Reply aranzazu sanchez 4 Mayo, 2015 at 8:18 pm

    muy buena!me encanta tu versión si harina porque hay mucha gente que no puede tomarla y también tienen derecho a tomar sus tartas.
    Un beso
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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