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TARTA DE FRUTAS – ASALTABLOGS

Último domingo de febrero y por tanto llega el reto Asaltablogs, este mes el hemos asaltado a Elena del blog Mrmlada. Que os puedo decir de este blog? Pues que me ha encantado, está lleno de recetas dulces y algunos despistes, como ella define las recetas saladas. Yo le he robado esta sencilla receta de hojaldre, crema pastelera y fruta y la verdad es que nos ha encantado, es una tarta muy suave y fresca, nada empachosa, os la recomiendo 100%:

INGREDIENTES:

Para la crema pastelera:

2 huevos

300 ml de leche entera

30 gr de maizena

60 gr de azúcar

1 cuch. de postre de esencia de vainilla

Para la gelatina de almíbar:

50 ml de agua

1 cuch. sopera rasa de azúcar

1 hoja de gelatina (yo no tenía así que he usado 1,6 gr de gelatina en polvo)

Además:

1 plancha de hojaldre (yo he usado hojaldre sin gluten de la marca Carrefour)

La fruta que más os guste (yo he usado kiwi, fresas y mandarina)

 

PREPARACIÓN:

-Precalentamos el horno a 190º con calor arriba y abajo.

-Extendemos la plancha de hojaldre en un molde de tarta de manzana. La masa que sobresale de los bordes la vamos a doblar hacia adrentro, con un tenedor vamos chafando el borde para que se marquen las lineas y quedemás bonito. Pinchamos la base del hojaldre y ponemos un papel de horno encima con algo de peso para que no suba (podéis usar garbanzos, un plato o bolitas especiales que venden para esto).  Horneamos durante 15 minutos, retiramos el peso y el papel de horno y horneamos unos minutos más para que quede un dorado uniforme.

-Para hacer la crema pastelera ponemos en un cazo los huevo y el azúcar, con unas varillas de mano mezclamos bien, añadimos la maizena y seguimos mezclando hasta que no queden grumos. Por último echamos la leche y movemos hasta que todo quede bien integrado. Ponemos el cazo a fuego medio sin parar de mover con las varillas, en cuestión de minutos veréis que la crema empezará a espesar, bajamos el fuego al mínimo y cocinamos un par de mínuto más. Retiramos del fuego y dejamos que temple durante unos minutos.

-Para hacer el almíbar ponemos un cazo al fuego con el agua y el azúcar. Cuando rompa a hervir los retiramos del fuego y echamos la gelatina (si usáis una hoja de gelatina recordar que primero tiene que estar a remojo en agua fria), mezcamos bien para que la gelatina se disuelva y dejamos que temple mientras montamos la tarta.

-Vertemos la crema sobre el hojaldre y la repartirmos bien con una lengua para quede uniforme. Colocamos la fruta como más nos guste. Para terminar pintamos la tarta con la gelatina de almibar. Dejamos enfriar en la nevera y listo!

Casi nos habíamos comido toda la tarta cuando me dí cuenta de que no le había hecho foto al corte!

Bueno, ya habéis visto lo fácil que es de hacer, queda muy bonita y colorida, como las que venden en las pastelerías.

Podéis pinchar aquí para ver la receta original de Elena.

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18 Comments

  • Reply Laura 26 Febrero, 2017 at 6:42 pm

    Mmmm madre mía! Me encanta 😍😍

  • Reply blanca 26 Febrero, 2017 at 7:58 pm

    Un clásico , pero que yo no tengo publicada . Te ha quedado estupenda

    un beso

  • Reply Gemma 26 Febrero, 2017 at 9:34 pm

    Ha quedado de pastelería!!!! Cada día te superas más 😀 😀

  • Reply Evita Besos y Abrazos 26 Febrero, 2017 at 9:54 pm

    Hola Gemma,
    Que cosa más rica, al ponerle la fruta parece que da menos problemas comerla, ja, ja.
    Se ve deliciosa, excelente asalto.
    Besos y abrazos.

  • Reply Sarahoria 27 Febrero, 2017 at 1:15 pm

    ¡Qué bonita! Y seguro que riquísima 🙂 Un beso

  • Reply lacajitadenieveselena 27 Febrero, 2017 at 8:05 pm

    Por un momento pensé que habíamos coincidido, pero sólo ha sido en las frutas elegidas. La tuya tiene muy buena pinta también.

    Bss

    Elena

  • Reply Hirma 28 Febrero, 2017 at 10:14 am

    estas tartas además de preciosas siempre apetecen, la pinta es deliciosa!! un besote

  • Reply Libia 28 Febrero, 2017 at 6:42 pm

    Preciosa es poco… Una delicia!!

  • Reply Maggie 28 Febrero, 2017 at 7:54 pm

    Preciosa es un rato! Y riquisima debe estar! Me la apunto para probarla! Buen asalto!

  • Reply ESTELA RUIZ DE LUNA 1 Marzo, 2017 at 4:04 pm

    Estupenda Tarta, la que te has llevado, riquisima. Bs.

  • Reply Iratxe (NBNeB) 2 Marzo, 2017 at 5:02 pm

    Qué preciosidad de tarta!! Colorida y además muy saludable con tanta fruta 😉
    Genial asalto! Muás

  • Reply Losblogsdemaria 3 Marzo, 2017 at 7:09 pm

    Pues si que están ricas estas tartas, te quedó preciosa y seguro que deliciosa

  • Reply Blanca 4 Marzo, 2017 at 1:33 pm

    Una tarta preciosa. Un gran clásico que nunca pasa de modo y gusta a todos.
    Un gran asalto!

    Un petó

    Blanca

  • Reply Miriam 4 Marzo, 2017 at 8:56 pm

    Más vale tarde… hasta ahora no he podido visitarte, que delicia y que gran asalto, me lo apunto entre mis pendientes, porque tiene una pinta deliciosa. Un besito enorme.

  • Reply Laura Selene 5 Marzo, 2017 at 7:09 am

    Un clásico que no falla, te ha quedado muy bonita. Besos.

  • Reply Mavi 5 Marzo, 2017 at 6:53 pm

    Me encantan estas tartas de frutas y hojaldre y aún no tengo ninguna en el blog…..tendré que ponerle remedio. Te ha quedado preciosa Gemma!!!
    Buen asalto !!
    Un bst.

  • Reply Toñi azúcar en mi cocina 6 Marzo, 2017 at 7:52 am

    Madre que pinta tiene esta tarta!!!! De buena gana me comía un buen trozo para desayunar
    Besos

  • Reply elena 6 Marzo, 2017 at 1:04 pm

    ¡Qué bonita te ha quedado! Con mucho gusto me llevaba un trocito para catarla, tiene que estar de escándalo:
    Gracias por tu asalto! Un beso

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