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TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE BLANCO CON CONFITURA CASERA DE FRAMBUESAS

Buenas noches! Os acordáis de foto de la tarta que puse la otra semana en Facebook? Pues no me quedó como yo quería, así que la repetí y aquí está el resultado. Os podéis imaginar como estaba no? pues en vez de imaginároslo mejor hacerla y me contáis como os ha salido!

 

Tarta de queso y chocolate blanco con confitura casera de frambuesas

INGREDIENTES:

600 gr de queso de untar
6 huevos L
400 ml de nata 18% MG
200 gr de chocolate blanco, si os gusta mucho el chocolate podéis echarle un poco más
2 cucharadas de azúcar avainillado
3 cucharadas de azúcar blanco común

Para la base:

1 paquete de galletas
Un poco de leche evaporada

Para la confitura:

3 tazas de frambuesas frescas
1 y 1/2 tazas de azúcar blanco común

PREPARACIÓN:

-Empezaremos por la base, triturar muy bien las galletas, lo ideal es con una picadora, pero yo no tengo, así que si os pasa como a mí podéis meterlas dentro de una bolsa de plástico de las de congelar y o para bocadillo y pasar por encima un rodillo o una botella hasta que esté lo más fino posible. 
-Añadir a las galletas picadas un poquito de leche evaporada y mover hasta obtener una pasta, añadir un poco más de leche si fuera necesario. 
-Coger un molde, prioritariamente desmontable, y echar dentro la pasta de galletas. Repartir por todo el molde intentando tapar bien la junta para que no se salga el relleno cuando lo echemos. 
-Tapar con film transparente y meter en la nevera mientras preparamos el relleno.

Molde con galleta tarta de queso y chocolate blanco

 


-Derretir el chocolate blanco al baño maría, retirar y dejar templar. 
-En un bol batir los 6 huevos con el azúcar, añadir el queso crema y la nata y remover bien. 
-Por ultimo añadir el chocolate, aseguraros de que no esté caliente, y volver a mover. 
-Echar el relleno en el molde y meter en el horno previamente precalentado 20 minutos a 180ºC y después dejar 60 minutos más a 150ºC. 
-No llenar el molde más de la mitad, porque sube mucho y se podría salir. 
-Cuando esté bien hecha sacar del horno y dejar enfriar.

 

Chocolate blanco tarta de queso y chocolate blanco

 

Tarta de queso y chocolate blanco antes de horno


-Para hacer la confirtura simplemente echar la fruta y el azúcar en un cazo u olla pequeña a fuego medio, dejar que se deshaga el azúcar e ir moviendo hasta que quede con la consistencia deseada.

 

 

Confitura de frambuesas

confitura de frambuesas 2

-Poner la confitura por encima y decorar al gusto. Listo!

 

El sabor de esta tarta es muy suave, nada empachoso, así que quedarás bien con los golosos y los que no lo son tanto.

 



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2 Comments

  • Reply Maria Amparo Garcia 12 Noviembre, 2014 at 7:58 am

    Esta tarta tengo que hacerla yo… mare que buena!!!
    Con lo que le gustan a Jon las tartas de queso y lo que me gusta a mi el chocolate blanco…
    Me encantaaaaaa… ñam ñam!!! ^_^

  • Reply Mare que bueno! 12 Noviembre, 2014 at 10:19 pm

    Pues ya verás como os gusta 🙂

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